加煮过程中，轻轻搅拌饺子，避免饺子粘底。煮沸后再加适量冷水，反复煮沸3次，直到饺子熟透。这样做出来的饺子既有劲道又不会太硬，肉馅也会更加鲜美。
要做好吃的饺子，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：面粉、水饺馅（可以选择肉类或蔬菜馅），可以加一些葱姜等调料增加味道。
2. 和面：将面粉倒入大碗中，逐渐加入适量的温水，同时用筷子搅拌，直到面团开始成形。然后用手揉搓面团，直到面团光滑有弹性。
3. 醒面：将和好的面团盖上湿布，静置约30分钟，让面团更加柔软。
4. 揉制饺子皮：将面团分成若干小块，取一小块面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片，直径约7-8厘米。
5. 包馅：将适量馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，从起始点开始，逆时针或顺时针方向用手指捏紧饺子皮，使其封口。
6. 煮饺子：将一锅水烧开，然后将饺子放入沸水中煮。加煮过程中，轻轻搅拌饺子，避免饺子粘底。煮沸后再加适量冷水，反复煮沸3次，直到饺子熟透。
7. 盛出饺子：将煮熟的饺子用漏网捞出，放在碗中，并加入调料，如醋、酱油、辣椒油等，根据个人口味调配即可。
这样做出来的饺子既有劲道又不会太硬，肉馅也会更加鲜美。希望对你有帮助！