抖臀蛋糕是一种口感绵密、丰满香甜的蛋糕,下面是抖臀蛋糕的一种简单做法和烤制时间:材料:-鸡蛋4个-细砂糖120克-低筋面粉120克-牛奶80毫升-玉米油80克-泡打粉1茶匙-香草精1茶匙-盐1/4茶匙步骤:1.蛋黄和蛋白分开放置,蛋黄放入一个大碗中,蛋白放入另一个干净的碗中。
抖臀蛋糕是一种口感绵密、丰满香甜的蛋糕,下面是抖臀蛋糕的一种简单做法和烤制时间:
材料:
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 120克
- 低筋面粉 120克
- 牛奶 80毫升
- 玉米油 80克
- 泡打粉 1茶匙
- 香草精 1茶匙
- 盐 1/4茶匙
步骤:
1. 蛋黄和蛋白分开放置,蛋黄放入一个大碗中,蛋白放入另一个干净的碗中。
2. 在蛋黄中加入1/3的砂糖,用搅拌器搅拌至变白松发。
3. 加入牛奶和玉米油,继续搅拌均匀。
4. 加入过筛的低筋面粉和泡打粉,轻轻拌匀,不要打出筋。
5. 在蛋白中加入剩余的砂糖和盐,用干净的打蛋器打至湿性发泡的状态。
6. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊中,轻轻拌匀,再倒入剩下的蛋白,用切拌法搅拌均匀。
7. 将面糊倒入已经预备好的蛋糕模具中,用手将气泡敲出。
8. 将蛋糕模放入预热至170℃的烤箱中,烤制约25-30分钟,或者直到蛋糕表面金黄色并用牙签插入蛋糕中心不沾粘而出。
9. 取出蛋糕模,待蛋糕自然冷却后,即可脱模享用。
烤制时间会根据不同烤箱和蛋糕大小而有所差异,建议最后几分钟通过观察蛋糕颜色和用牙签测试熟透程度。