材料:-面粉:300克-白糖:40克-温水:150毫升-黑芝麻酱:100克-植物油:适量-盐:适量步骤:1.将面粉和白糖放入一个大碗中,慢慢加入温水,边加边搅拌成面糊状的面团。
材料:
- 面粉:300克
- 白糖:40克
- 温水:150毫升
- 黑芝麻酱:100克
- 植物油:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将面粉和白糖放入一个大碗中,慢慢加入温水,边加边搅拌成面糊状的面团。面团稍微揉一下,盖上湿布,静置20分钟。
2. 将面团分成6个小面团,每个面团擀成薄片状,约薄如纸张。
3. 将一片薄饼摊在案板上,刷上一层黑芝麻酱和植物油,撒上少许盐。
4. 将第二片薄饼放在第一片上,再刷上一层黑芝麻酱和植物油,撒上少许盐。
5. 重复步骤4,将所有的面饼层叠在一起,最后一层不需要加黑芝麻酱和植物油。
6. 将叠好的面饼卷起来,切成厚度约1.5厘米的小圆饼。
7. 取一平底锅,放入适量的植物油,加热至中火。
8. 将切好的小圆饼放入锅中,用中小火煎至两面金黄,表面呈现出千层状即可。
9. 煎好的芝麻馅发面千层饼取出,放在厨房纸巾上沥油,稍微晾凉后即可享用。
提示:
- 在摊面饼时,可适量撒些面粉以防粘连。
- 煎饼时,一定要控制好火候,避免煎糊。
- 可根据个人口味加入适量调料,如葱花、花椒粉等。