刺儿菜是一种水生植物，常用于制作凉菜或炒菜。下面是一种简单的刺儿菜的做法：材料：-刺儿菜300克-大蒜3瓣-清鸡汤适量-盐少许-鸡精少许-香油少许步骤：1.将刺儿菜洗净，切成2-3厘米长的段。刺儿菜炒虾仁和刺儿菜炒肉片是两种常见的做法。
刺儿菜是一种水生植物，常用于制作凉菜或炒菜。下面是一种简单的刺儿菜的做法：
材料：
- 刺儿菜 300克
- 大蒜 3瓣
- 清鸡汤 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 香油 少许
步骤：
1. 将刺儿菜洗净，切成2-3厘米长的段。
2. 烧一锅水，加入刺儿菜烫煮1-2分钟，至菜变软。
3. 捞出刺儿菜，用凉水冲洗，沥干备用。
4. 将大蒜剁碎。
5. 烧热一锅清鸡汤，加入蒜末，煮沸。
6. 将煮沸的鸡汤倒入装有刺儿菜的碗中。
7. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
8. 撒上香油，即可食用。
此外，你也可以将刺儿菜用于炒菜。刺儿菜炒虾仁和刺儿菜炒肉片是两种常见的做法。你可以根据个人口味，加入适当的调味料和其他蔬菜一起炒制。