可以选择使用砂锅或压力锅进行烹饪。将焯水出的驴肉块捞出，洗净后备用。焯水的目的是去除肉块的腥味。也可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味品调整味道。v=WRUPWCR7-pE2.嫩烂驴肉汤：https://www.youtube.com/watch?v=Ke6TVbkwTzs请注意，食材和烹饪时间可能因个人口味和偏好而略有不同。建议根据具体要求进行调整。
把驴肉煮得又嫩又烂需要以下步骤：
1. 准备材料：取新鲜的驴肉块，洗净切成适当的大小块。可以选择使用砂锅或压力锅进行烹饪。
2. 预处理：将切好的驴肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后焯水。将焯水出的驴肉块捞出，洗净后备用。焯水的目的是去除肉块的腥味。
3. 调味：将焯水后的驴肉块放入砂锅或压力锅中，加入适量的清水。加入一些调味料，如生姜、葱段、料酒、八角等，可以提升肉块的口感和味道。也可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味品调整味道。
4. 炖煮：将锅置于火上，用大火烧开后转小火慢慢炖煮。砂锅可以用小火慢炖，压力锅可以使用中火。
5. 炖煮时间：使用砂锅炖煮的时间大约为2-3个小时，使用压力锅炖煮的时间为约40分钟至1个小时。具体炖煮时间以驴肉块煮至嫩烂为准，可以用筷子插入肉块中来测试是否煮熟。
6. 勾芡：肉块炖煮至嫩烂后，可以根据个人喜好选择是否勾芡。将适量的水淀粉加入清水中搅拌均匀后，倒入锅中和肉块一同煮至稍微变稠即可。
7. 装盘：将煮好的驴肉块装入盘中，撒上葱花或者香菜点缀即可。
以下是一些适用于煮驴肉的视频链接（注：请确保打开的链接不侵犯任何版权）：
1. 红烧驴肉：https://www.youtube.com/watch?v=WRUPWCR7-pE
2. 嫩烂驴肉汤：https://www.youtube.com/watch?v=Ke6TVbkwTzs
请注意，食材和烹饪时间可能因个人口味和偏好而略有不同。建议根据具体要求进行调整。