红糟是什么（红糟是什么东西）

红糟是一种传统的中国食品，主要用于腌制肉类和海鲜。它是通过将红曲米或红麴菌发酵制成的一种红色糊状物。红糟具有独特的酒香味道，常用于烹饪红烧肉、红烧鱼等菜肴，能增加食物的香气和口感。同时，红糟也被认为具有一定的滋补功效，含有丰富的维生素和多种氨基酸。

红糟是一种传统的中国食品，主要用于腌制肉类和海鲜。它是通过将红曲米或红麴菌发酵制成的一种红色糊状物。红糟具有独特的酒香味道，常用于烹饪红烧肉、红烧鱼等菜肴，能增加食物的香气和口感。同时，红糟也被认为具有一定的滋补功效，含有丰富的维生素和多种氨基酸。