-将馅料放在月饼皮中间，然后将皮包起来封口。-将包好的月饼放入模具中，轻轻敲打模具，使月饼完整并脱模。-将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到月饼的皮变得金黄色。-取出月饼，待凉后即可食用。但也有其他地方的特色月饼会使用锅蒸的方式制作，具体做法会有所不同。
月饼一般不是用锅蒸的，而是用烤箱烘焙。以下是传统的月饼做法教程：
材料：
- 月饼皮：中筋面粉、植物油、碱水
- 月饼馅料：莲蓉馅、豆沙馅、五仁馅等
步骤：
1. 准备月饼皮：
- 将面粉倒入碗中，加入植物油，搅拌均匀。
- 慢慢加入碱水，边加边搅拌，直到面团变得柔软且光滑。注意不要加太多水。
- 将面团盖上湿毛巾，静置15-30分钟。
2. 制作月饼馅料：
- 根据自己的喜好选择馅料，可以用已经购买的莲蓉馅、豆沙馅等，也可以自制。如自制豆沙馅可以将红豆煮烂并加入适量糖调味，搅拌均匀。
- 将馅料分割成适量大小的团。
3. 包月饼：
- 取一个团子，搓圆并压扁。
- 将馅料放在月饼皮中间，然后将皮包起来封口。
- 将包好的月饼放入模具中，轻轻敲打模具，使月饼完整并脱模。
4. 烤制月饼：
- 将已包好的月饼放在烤盘上，刷上一层薄薄的蛋液。
- 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到月饼的皮变得金黄色。
- 取出月饼，待凉后即可食用。
这就是传统月饼的做法教程，一般不使用锅蒸。如果你是制作传统广式月饼，建议使用烤箱烘焙。但也有其他地方的特色月饼会使用锅蒸的方式制作，具体做法会有所不同。