排骨汤不放姜当然可以，姜主要是用来去腥和提鲜的。
排骨汤不放姜当然可以，姜主要是用来去腥和提鲜的。以下是不放姜的排骨汤的做法：
材料：
- 排骨500克
- 葱段2根
- 青菜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香菇适量（可选）
步骤：
1. 排骨洗净后，用开水焯水去除血水和杂质，然后捞出备用。
2. 锅中加入适量水，放入葱段和料酒，煮沸。
3. 把排骨放入锅中，煮开后转小火炖煮约1小时，期间去除浮沫。
4. 如果喜欢可以加入一些香菇，提鲜。
5. 最后放入适量的盐和胡椒粉调味即可。
6. 可以根据个人口味喜好，在最后加入一些青菜提鲜。
以上就是不放姜的排骨汤的做法，你也可以根据自己的口味喜好适量调整，希望对你有帮助！