步骤：1.鱼片用盐和料酒腌制10-15分钟，使其入味。待鱼片煎熟后放入盘中备用。
以下是制作泡菜鱼片的简单步骤：
材料：
- 鱼片：根据个人喜好选择鱼肉，如鳕鱼、鲈鱼等。
- 泡菜：选择你喜欢的泡菜，如韩式泡菜、日式辣泡菜等。
- 蒜末：适量。
- 葱段：适量。
- 盐：适量。
- 酱油：适量。
- 料酒：适量。
- 糖：适量。
- 鸡精：适量。
- 植物油：适量。
步骤：
1. 鱼片用盐和料酒腌制10-15分钟，使其入味。
2. 热锅冷油，将鱼片煎至两面金黄。待鱼片煎熟后放入盘中备用。
3. 锅中加入适量的植物油，倒入葱姜蒜末翻炒出香味。
4. 倒入泡菜翻炒均匀，加入适量的糖、酱油、鸡精继续翻炒。
5. 锅中加入适量的清水，将调好的汤汁煮沸。
6. 将煎好的鱼片放入锅中，煮2-3分钟，使鱼片入味。
7. 煮好的泡菜鱼片盛出，喜欢吃辣的可以撒上一些辣椒粉进行提味。
8. 装盘时，可以在泡菜鱼片上撒上一些葱丝或香菜叶子作为装饰。
温馨提示：根据口味喜好，可以根据个人喜好多加或少加一些调料。