2.锅中倒入适量的水，加入葱、姜、大蒜片，烧开后放入鸡肉，煮5分钟。
小鸡炖土豆是一道家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 小鸡腿肉或鸡翅膀：500克
- 土豆：3个
- 葱：2根
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将鸡腿肉或鸡翅膀洗净备用，土豆去皮切成块状。
2. 锅中倒入适量的水，加入葱、姜、大蒜片，烧开后放入鸡肉，煮5分钟。
3. 捞出鸡肉，用冷水冲洗干净，沥干备用。
4. 在另一个锅中加入适量的油烧热，放入姜片和蒜片炒香。
5. 加入鸡肉翻炒均匀，加入适量的料酒炒匀。
6. 加入适量的生抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，放入土豆块，再加适量的盐、白胡椒粉、鸡精，煮开后改小火慢慢炖煮约20分钟，直到土豆熟烂。
8. 汤汁收浓后，炖好的小鸡炖土豆即可上桌享用。
温馨提示：
- 炖煮过程中要不断搅拌，以免粘底。
- 可根据个人口味加入适量的辣椒或其它调料，增加风味。