食材：-250克海带-500克排骨-300克豆腐-2颗葱-3片姜-适量盐-适量白胡椒粉-适量生抽-适量老抽-适量料酒步骤：1.海带提前用清水泡软，然后切成适当大小的段。
食材：
- 250克海带
- 500克排骨
- 300克豆腐
- 2颗葱
- 3片姜
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量料酒
步骤：
1. 海带提前用清水泡软，然后切成适当大小的段。
2. 排骨洗净后，切成寸段。
3. 豆腐切成适当大小的块。
4. 锅中加足够的水，将排骨放入水中焯水，撇去浮沫，然后捞出沥干备用。
5. 锅中放入清水，将焯水后的排骨放入锅中，加入切好的葱、姜片，料酒煮沸。
6. 煮沸后，转小火炖煮30分钟，期间去除浮沫。
7. 将泡发好的海带加入锅中，继续炖煮20分钟。
8. 加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、老抽，调味。
9. 再放入切好的豆腐，继续用小火炖10分钟，使豆腐入味。
10. 味道调好后，关火，捞出葱、姜片，即可食用。
温馨提示：可以根据个人口味调整盐和调料的用量，也可以根据喜好加入一些青菜叶子增加口感。