北京驴打滚的做法是将面粉制成糍粑状，再撒上绿豆面，放入油锅中炸至金黄酥脆，稍微晾凉后切成块状，再蘸上调料汁，包括麻酱、花生酱、香油、葱姜蒜等，最后撒上香菜末即可食用。它的名称取自于制作时将面团滚动成圆柱状的动作，而被比喻为"驴打滚"。这种小吃口感酥脆，香味四溢，是北京地区颇受欢迎的小吃之一。
北京驴打滚是一道北京传统小吃，主要由面粉、绿豆面、麻酱、花生酱、香油、葱姜蒜等原料制作而成的一种糕点。 北京驴打滚的做法是将面粉制成糍粑状，再撒上绿豆面，放入油锅中炸至金黄酥脆，稍微晾凉后切成块状，再蘸上调料汁，包括麻酱、花生酱、香油、葱姜蒜等，最后撒上香菜末即可食用。它的名称取自于制作时将面团滚动成圆柱状的动作，而被比喻为"驴打滚"。这种小吃口感酥脆，香味四溢，是北京地区颇受欢迎的小吃之一。