制作白菜大肉馅饺子的步骤如下：1.准备所需材料：白菜、猪肉馅、饺子皮、葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉。-饺子的烹饪时间根据饺子的大小和饺子皮的厚度不同，具体时间需要根据自己的喜好调整。
制作白菜大肉馅饺子的步骤如下：
1. 准备所需材料：白菜、猪肉馅、饺子皮、葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉。
2. 将白菜洗净切碎，用盐腌制10分钟，然后挤出多余的水分。
3. 将葱、姜切碎，将馅料、白菜、葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉放入一个大碗中搅拌均匀，直到馅料变得粘稠。
4. 取一片饺子皮，包入适量的馅料，通过捏边的方式封口，制作成饺子形状。
5. 烧一锅水，将饺子放入开水中煮熟，直到饺子浮起并煮沸。
6. 捞起饺子，沥干水分，可以直接食用或沾酱享用。
小贴士：
- 如果喜欢更多的汁水，可以在水煮饺子之前加入一些高汤或鸡汤。
- 饺子的烹饪时间根据饺子的大小和饺子皮的厚度不同，具体时间需要根据自己的喜好调整。通常煮沸后再煮2-3分钟饺子即可熟透。
- 食用时可以蘸食醋、生抽、辣椒油等调料增加口感。