清炒油麦菜是一道简单而又健康的菜肴，适合夏季食用。下面是清炒油麦菜的制作方法：所需材料：1.油麦菜适量2.蒜瓣适量3.盐适量4.食用油适量步骤：1.将油麦菜洗净，控水备用。窍门：1.菜叶比较嫩的油麦菜适合清炒，菜叶比较硬的适合炖汤。
清炒油麦菜是一道简单而又健康的菜肴，适合夏季食用。下面是清炒油麦菜的制作方法：
所需材料：
1. 油麦菜适量
2. 蒜瓣适量
3. 盐适量
4. 食用油适量
步骤：
1. 将油麦菜洗净，控水备用。
2. 蒜瓣剁成蒜末，备用。
3. 热锅倒入适量食用油，大火烧热。
4. 加入蒜末炒香。
5. 将控水的油麦菜放入锅中，快速翻炒均匀。
6. 加入适量盐继续翻炒，炒至油麦菜变软熟即可。
7. 出锅后即可食用。
窍门：
1. 菜叶比较嫩的油麦菜适合清炒，菜叶比较硬的适合炖汤。
2. 炒菜的时间不要太长，以保持菜叶的脆嫩口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的蚝油或豆瓣酱，增加菜肴的味道。
4. 清炒油麦菜热量较低，可搭配米饭一同食用，营养均衡。