要炒蚬子好吃，以下是一个简单的做法：材料：-新鲜蚬子-大葱-姜片-蒜瓣-辣椒调料：-酱油-料酒-盐-糖-鸡精步骤：1.准备工作：将蚬子浸泡在清水中，放入适量的盐搓洗，然后冲洗干净。
要炒蚬子好吃，以下是一个简单的做法：
材料：
- 新鲜蚬子
- 大葱
- 姜片
- 蒜瓣
- 辣椒（根据个人口味）
调料：
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤：
1. 准备工作：将蚬子浸泡在清水中，放入适量的盐搓洗，然后冲洗干净。
2. 备料：将大葱切成葱花，姜切成片，蒜瓣切碎，辣椒切片备用。
3. 处理蚬子：将蚬子放入热水锅中焯水，焯水时间大约30秒至1分钟，捞出备用。
4. 炒菜：热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣爆炒出香味。
5. 加入蚬子：将焯水的蚬子加入锅中翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精，继续翻炒至蚬子出香味。
7. 加入葱花和辣椒：最后加入大葱和辣椒翻炒均匀，炒至蚬子熟透即可。
提示：炒制时间不要过长，以免蚬子变得过老而影响口感。另外，可以根据个人口味调整调料的用量。