你可以根据自己的口味调整辣度和咸度。享用时搭配米饭或者馒头都很美味。
要做一道好吃的水煮猪肉，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 猪肉片（猪里脊或者猪肩肉）300克
- 豆芽100克
- 青蒜苗或者韭菜适量
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 干辣椒段10-15颗
- 食用油适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 辣椒粉适量
步骤：
1. 猪肉切片，放入碗中加入适量的料酒和盐，用手抓匀腌制10分钟；
2. 将豆芽洗净备用；
3. 热锅凉油，将干辣椒段放入锅中用小火慢炸，炸至辣椒段变红，并冒出香味，捞出备用；
4. 锅中留少量底油，加入姜片和蒜瓣爆炒出香味，然后加入适量的盐、鸡精调味；
5. 加入适量的水烧开，放入豆芽焯水煮熟，捞出备用；
6. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中快速翻炒至变色；
7. 接着倒入煮豆芽的汤汁，再加入适量的辣椒粉炒匀；
8. 最后加入煮熟的豆芽和炖制好的辣椒段，翻炒几下即可盛出；
9. 最后装盘时可以撒上蒜蓉和青蒜苗或者韭菜末，增加香气。
这样就完成了一道美味的水煮猪肉。你可以根据自己的口味调整辣度和咸度。享用时搭配米饭或者馒头都很美味。