懒人版油焖小龙虾的做法：1.将小龙虾洗净，放入盘中备用。油焖小龙虾最正宗的做法：1.将小龙虾洗净，剪去龙虾须和龙虾尾部的鳍片。
懒人版油焖小龙虾的做法：
1. 将小龙虾洗净，放入盘中备用。
2. 准备一大锅油，加热至180℃左右。
3. 将洋葱、姜、蒜切成末备用。
4. 取一小碗，将料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精混合成调料汁。
5. 热锅凉油，倒入备好的洋葱、姜、蒜末炒香。
6. 倒入调料汁，翻炒均匀，出香味。
7. 将小龙虾倒入翻炒均匀，使调料均匀裹在小龙虾身上。
8. 加入适量的清水，稍微盖住小龙虾。
9. 盖上锅盖，大火煮约10分钟，直到小龙虾变成橙红色。
10. 出锅前，撒上葱花和香菜作装饰即可。
油焖小龙虾最正宗的做法：
1. 将小龙虾洗净，剪去龙虾须和龙虾尾部的鳍片。
2. 准备一小碗，将生姜切片备用。
3. 准备一小碗，将白酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精混合成调料汁备用。
4. 热锅凉油，将姜片爆香。
5. 将小龙虾放入锅中，煸炒均匀。
6. 倒入调料汁，翻炒均匀，使调料均匀裹在小龙虾身上。
7. 加入适量的清水，稍微盖住小龙虾。
8. 盖上锅盖，大火煮约10分钟，直到小龙虾变成橙红色。
9. 出锅前，撒上葱花和香菜作装饰即可。