建议腌制时间至少为2小时，或者最好过夜，让羊肉充分吸收调料的味道。这样可以使羊肉更加均匀地烤制，并保持肉质的嫩度。将腌制好的羊腿放在烤盘上，放入烤箱中。使用温度计确保羊肉达到适当的烤制程度。
腌制羊腿是为了让其更有味道和口感，下面是一个常见的烤羊腿腌制方法：
材料：
- 一只羊腿
- 大蒜4瓣，切碎
- 新鲜迷迭香2汤匙，切碎
- 橄榄油1/4杯
- 柠檬汁2汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤：
1. 将羊腿表面的多余脂肪修剪掉，并用刀在表面划几刀，帮助调料渗透。
2. 在一个大碗中，将蒜末、迷迭香、橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉混合均匀，制成腌料。
3. 将羊腿放入腌料中，确保腌料均匀覆盖在羊腿表面。可以使用刷子来帮助涂抹。
4. 将腌制好的羊腿放入一个密封袋中，放入冰箱。建议腌制时间至少为2小时，或者最好过夜，让羊肉充分吸收调料的味道。
5. 在烤制前，取出羊腿腌料，让其回到室温。这样可以使羊肉更加均匀地烤制，并保持肉质的嫩度。
6. 将烤箱预热至180摄氏度。将腌制好的羊腿放在烤盘上，放入烤箱中。
7. 根据羊腿的大小，烤制时间可能会有所不同。一般来说，每磅羊腿需要烤制20-25分钟。使用温度计确保羊肉达到适当的烤制程度。内部温度达到140-145摄氏度时，羊肉就已经达到中型生熟的状态。
8. 烤制完成后，取出羊腿，用锡纸包裹住，静置10-15分钟，让肉质更加嫩滑。
9. 切割羊腿，上桌享用。
希望这个方法对你有帮助，祝你烤出美味的羊腿！