4.将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至变色。
家常京酱鸡丝的简单做法如下：
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 生姜 适量
- 大葱 白部分适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 黄瓜 适量
- 蒜末 适量
- 京酱 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 鸡胸肉先斜刀切成薄片，加入腌料：生抽、盐、白胡椒粉、玉米淀粉，搅拌均匀腌制一会儿。
2. 生姜去皮切成末，大葱切成丝，青椒、红椒、黄瓜洗净切丝备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至变色。
5. 加入适量的京酱翻炒均匀。
6. 加入适量的水，调成喜欢的口感，煮开后加入青椒、红椒、黄瓜丝翻炒均匀。
7. 最后加入切好的大葱丝炒匀。
8. 出锅前根据个人口感加入适量的盐进行调味即可。
以上就是家常京酱鸡丝的简单做法，希望对你有帮助！