东江盐焗鸡是广东惠州传统名菜之一，以鸡肉为主要食材。它的做法如下：准备材料：1.光鸡2.盐（适量）3.姜片（适量）4.料酒（适量）5.葱段（适量）6.蒜粒（适量）步骤：1.光鸡洗净后剁成块状。东江盐焗鸡具有鸡肉鲜嫩可口、口感鲜美、味道咸香的特点。
东江盐焗鸡是广东惠州传统名菜之一，以鸡肉为主要食材。它的做法如下：
准备材料：
1. 光鸡（约1.5公斤）
2. 盐（适量）
3. 姜片（适量）
4. 料酒（适量）
5. 葱段（适量）
6. 蒜粒（适量）
步骤：
1. 光鸡洗净后剁成块状。
2. 在鸡肉表面均匀地涂上盐。注意不要过多。
3. 均匀地撒上一层姜片、葱段和蒜粒。
4. 在烤盘底部撒一层盐，放入鸡肉块。
5. 盖上烤盘，放入预热至180℃的烤箱中，烤约50分钟至熟透。
6. 取出烤盘，打开盖子，将鸡肉取出。
7. 把剩余的盐用筷子挑除，即可食用。
东江盐焗鸡具有鸡肉鲜嫩可口、口感鲜美、味道咸香的特点。