腊肠冻了好久可能会对其质量和口感产生影响，因此建议遵循以下原则来判断是否可以食用：1.检查肉质气味：如果腊肠在冻结期间发出任何不寻常的气味，如酸臭味或发霉味，就不应该食用。如果腊肠冻存时间过久且质量存在疑虑，最好不要冒险食用。
腊肠冻了好久可能会对其质量和口感产生影响，因此建议遵循以下原则来判断是否可以食用：
1. 检查肉质气味：如果腊肠在冻结期间发出任何不寻常的气味，如酸臭味或发霉味，就不应该食用。
2. 观察外表：如果腊肠表面出现异常变色、斑点或有霉菌生长的迹象，最好不要食用。
3. 闻气味：在解冻前先闻一下腊肠，如果有任何不寻常的气味，最好不要食用。
4. 综合判断：尽量依据腊肠的品牌、保存方式和解冻次数来判断其是否适合食用。如果腊肠冻存时间过久且质量存在疑虑，最好不要冒险食用。