5.锅中留底油，下葱段、姜片和蒜蓉爆炒出香味。一道美味的荷兰豆炒肉就做好了！
荷兰豆炒肉是一道非常美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 荷兰豆200克
- 瘦肉片200克
- 大葱2根
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 花生油适量
步骤：
1. 荷兰豆洗净，去除两端硬筋，切成小段备用。
2. 瘦肉洗净后切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽和白胡椒粉腌制片刻。
3. 大葱洗净切成小段，姜拍松切片，蒜剁成蒜蓉备用。
4. 热锅冷油，将腌制好的肉片倒入炒锅中快速翻炒至变色后捞出备用。
5. 锅中留底油，下葱段、姜片和蒜蓉爆炒出香味。
6. 将荷兰豆倒入锅中翻炒一会儿，加入糖、盐和少量的水继续炒煮至荷兰豆变软熟。
7. 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，快速炒匀即可。
一道美味的荷兰豆炒肉就做好了！这道菜可以作为主菜或配菜都非常合适，香辣可口，别有风味。希望你喜欢！