银耳蛋羹是一道美味的传统中式甜品，通常由银耳和鸡蛋为主要材料制作而成。下面是一份简单的银耳鸡蛋羹的食谱：材料：-银耳：20克-鸡蛋：2个-红枣或莲子：适量-冰糖：适量-水：适量步骤：1.将银耳浸泡在清水中，泡软后洗净沥干备用。银耳蛋羹可作为甜品食用，口感滑润，营养丰富，适合所有年龄段的人食用。
银耳蛋羹是一道美味的传统中式甜品，通常由银耳和鸡蛋为主要材料制作而成。下面是一份简单的银耳鸡蛋羹的食谱：
材料：
- 银耳：20克
- 鸡蛋：2个
- 红枣或莲子：适量
- 冰糖：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将银耳浸泡在清水中，泡软后洗净沥干备用。
2. 将红枣或莲子泡软备用。
3. 取一个小锅，加入适量的清水，将银耳倒入锅中。
4. 用慢火煮煮至银耳变软，加入适量的冰糖再煮一会儿，搅拌至冰糖溶解。
5. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
6. 将鸡蛋液均匀倒入煮好的银耳汤中，即成蛋花。
7. 加入泡软的红枣或莲子，继续煮几分钟。
8. 按个人口味加入适量的冰糖，煮至冰糖溶解即可。
9. 关火，待稍微冷却后，可将蛋羹倒入碗中，放入冰箱冷藏1-2小时，使其凝固。
银耳蛋羹可作为甜品食用，口感滑润，营养丰富，适合所有年龄段的人食用。