6)最后拿香菜切碎撒在鱼上即可。步骤：1)将大青条鱼去鳞、去内脏，洗净切成块。2)另取一碗，加入料酒、白胡椒粉、盐和淀粉，拌匀后腌制鱼块10分钟。4)锅中放适量油烧热，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱炒至出香味。2)烧热一锅水，加入适量料酒，将鱼焯水至变色后捞出备用。4)加入酱油、冰糖、肉桂粉、香叶炒均匀后加入适量水煮沸。6)以小火慢慢炖至鱼块熟透、入味后即可装盘食用。
有以下几种经典的大青条鱼烹饪方法：
1. 清蒸大青条鱼
材料：大青条鱼、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、豆瓣酱、白胡椒粉、香菜。
步骤：
1) 将大青条鱼去鳞洗净，切成两段，切口横向划几刀。
2) 锅中烧水，加入少量料酒，水开后将鱼放入锅中蒸约8-10分钟。
3) 另取一锅，放入适量的油，加入葱姜蒜炒香，加入适量酱油、豆瓣酱，翻炒均匀。
4) 蒸好的鱼将锅中多余的汤水倒掉，将炒好的调料均匀地撒在鱼身上。
5) 锅中加入适量清水，再上锅蒸约2-3分钟，然后撒上一些盐和白胡椒粉。
6) 最后拿香菜切碎撒在鱼上即可。
2. 鱼香大青条鱼
材料：大青条鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、白胡椒粉、盐、白糖、料酒、淀粉。
步骤：
1) 将大青条鱼去鳞、去内脏，洗净切成块。
2) 另取一碗，加入料酒、白胡椒粉、盐和淀粉，拌匀后腌制鱼块10分钟。
3) 烧一锅水，加入鱼块焯水至变色捞出备用。
4) 锅中放适量油烧热，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱炒至出香味。
5) 加入适量清水、盐、白糖调味，然后加入鱼块煮烧3-5分钟。
6) 在锅中加入适量水淀粉勾芡，最后加入少许花椒粉炒均匀即可。
3. 红烧大青条鱼
材料：大青条鱼、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、冰糖、肉桂粉、香叶。
步骤：
1) 大青条鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2) 烧热一锅水，加入适量料酒，将鱼焯水至变色后捞出备用。
3) 另起一锅，烧热放油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4) 加入酱油、冰糖、肉桂粉、香叶炒均匀后加入适量水煮沸。
5) 将焯水好的鱼块放入锅中，加入适量盐调味。
6) 以小火慢慢炖至鱼块熟透、入味后即可装盘食用。
这些方法可以根据个人口味和喜好调整调料的用量和顺序，希望对您有所帮助！如需图片，请搜索对应菜名在互联网上找到相应的图片参考。