酥皮泡芙的做法与配方如下：所需材料：-水100ml-牛奶100ml-盐2g-糖10g-黄油80g-面粉120g-鸡蛋4个步骤：1.在一个锅里加入水、牛奶、盐、糖和黄油，用中火煮沸。配方可以根据需要进行调整，例如添加香草提取物或巧克力粉来改变泡芙的口味。
酥皮泡芙的做法与配方如下：
所需材料：
- 水 100ml
- 牛奶 100ml
- 盐 2g
- 糖 10g
- 黄油 80g
- 面粉 120g
- 鸡蛋 4个
步骤：
1. 在一个锅里加入水、牛奶、盐、糖和黄油，用中火煮沸。
2. 加入面粉，用木勺搅拌均匀，直到形成一个光滑的面糊。
3. 将锅从火上移开，等待稍微冷却。
4. 依次打入4个鸡蛋，一个蛋搅拌均匀后再加入下一个蛋，直到所有蛋都被搅拌进面糊中。
5. 将面糊装入裱花袋中，挤出大小适中的圆形面团在烤盘上。
6. 预热烤箱至175°C，将烤盘放入烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到泡芙变得金黄色。
7. 取出烤盘，用刀切开泡芙顶部，待凉后可填充各种馅料，如奶油、巧克力或果酱。
配方可以根据需要进行调整，例如添加香草提取物或巧克力粉来改变泡芙的口味。