豉汁冻豆腐是以冻豆腐为主要材料，配以豆豉和其他调料制作而成的一道传统中式菜肴。这是一道简单美味的农家菜，豆豉的咸香味与豆腐的鲜嫩口感相得益彰，非常受欢迎。
豉汁冻豆腐是以冻豆腐为主要材料，配以豆豉和其他调料制作而成的一道传统中式菜肴。制作方法如下：
材料：
- 冻豆腐 300克
- 豆豉 2汤匙
- 蒜蓉 1茶匙
- 生姜粉 1/2茶匙
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 水淀粉适量
- 葱花适量
步骤：
1. 将冻豆腐解冻后切成块状备用。
2. 锅中加入少许油，加热后放入豆豉炒香。
3. 加入蒜蓉、生姜粉继续炒香。
4. 加入豆腐块翻炒均匀。
5. 倒入料酒、酱油、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮约5分钟，使豆腐入味。
7. 用水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠，然后撒上葱花即可。
这是一道简单美味的农家菜，豆豉的咸香味与豆腐的鲜嫩口感相得益彰，非常受欢迎。