豆豉蒜蓉焖鸭翅是一道以豆豉和蒜蓉为主要调料，将鸭翅煮熟的传统中式菜肴。制作豆豉蒜蓉焖鸭翅的步骤如下：1.鸭翅处理：将鸭翅洗净，在表面切上几刀，以便入味。这道菜肴色香味俱佳，鸭肉鲜嫩，豆豉蒜蓉的味道在焖煮过程中渗透到鸭翅内部，增添了菜肴的风味。
豆豉蒜蓉焖鸭翅是一道以豆豉和蒜蓉为主要调料，将鸭翅煮熟的传统中式菜肴。制作豆豉蒜蓉焖鸭翅的步骤如下：
1. 鸭翅处理：将鸭翅洗净，在表面切上几刀，以便入味。
2. 蒜蓉准备：将蒜瓣剁成蓉状。
3. 豆豉处理：将豆豉用清水洗净。
4. 锅中加热适量油，烧热后加入蒜蓉炒香。
5. 加入豆豉炒匀，释放出香味。
6. 加入鸭翅，煎至两面金黄。
7. 加入适量清水，水量不宜过多，刚刚没过鸭翅。
8. 加入适量盐和酱油，调味。
9. 盖上锅盖，用小火焖煮30-40分钟，直至鸭翅变软烂。
10. 收汁：打开锅盖，用大火收汁，使汤汁浓稠。
11. 撒上葱花进行装盘，即可食用。
这道菜肴色香味俱佳，鸭肉鲜嫩，豆豉蒜蓉的味道在焖煮过程中渗透到鸭翅内部，增添了菜肴的风味。适合搭配米饭或面食一同食用。