豉香红煎椒是一道家常川菜菜肴，以红椒和豆豉为主要原料。如果喜欢软烂口感的红椒，可以炒的时间稍微长一些。-可以根据个人口味调整调料的用量，例如增加或减少豆豉、盐、糖等的用量。以上是一种常见的豉香红煎椒的做法，希望对您有帮助！
豉香红煎椒（红椒豆豉酱）是一道家常川菜菜肴，以红椒和豆豉为主要原料。下面是豉香红煎椒（红椒豆豉酱）的常见做法：
所需材料：
- 2-3个红椒，切成块状
- 2汤匙豆豉，捣碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1茶匙生抽
- 1茶匙老抽
- 适量食用油
- 盐，糖，味精适量
做法步骤：
1. 热锅冷油，将红椒块放入煎炒，炒至略微变软。
2. 加入蒜末，炒至香味出来。
3. 加入豆豉和调料（生抽、老抽），继续煎炒均匀。
4. 增加适量的盐和糖，继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水，煮沸后转小火，炖煮几分钟至红椒变软收汁。
6. 最后加入味精调味，搅拌均匀即可出锅。
烹饪技巧：
- 如果喜欢口感脆爽的红椒，炒的时间可以稍微短一些。如果喜欢软烂口感的红椒，可以炒的时间稍微长一些。
- 可以根据个人口味调整调料的用量，例如增加或减少豆豉、盐、糖等的用量。
- 在炒红椒时加入适量的水是为了炖煮软化红椒和调味料更好地融合，也可根据个人口味调整加水的量。
以上是一种常见的豉香红煎椒（红椒豆豉酱）的做法，希望对您有帮助！