豆豉的制作方法如下：材料：1.黄豆：500克2.矿物质盐：30克3.高度白酒：20克制作步骤：1.将黄豆用清水浸泡约8小时。将需要的豆豉取出即可，剩余的继续保存在冰箱中。同时，发酵过程中适当的温度和湿度也会影响豆豉的品质。
豆豉的制作方法如下：
材料：
1. 黄豆：500克
2. 矿物质盐：30克
3. 高度白酒：20克
制作步骤：
1. 将黄豆用清水浸泡约8小时。浸泡后的黄豆可以更容易去除外皮。
2. 将浸泡好的黄豆在热水中焯煮2-3分钟，然后捞出放在凉水中浸泡10分钟，接着去掉外皮。这样处理后的黄豆会更容易发酵。
3. 将处理好的黄豆飞水瀝乾，然后在阳光下晾干至少3天。
4. 将晾干的黄豆磨碎，用深盘子放置，加入矿物质盐拌匀。
5. 将拌匀的黄豆放入干净、无残留物的玻璃瓶中，加入高度白酒。
6. 盖上瓶盖，放置在通风、避光的地方静置约10天。
7. 每隔2-3天就要用干净的筷子搅拌一次，以确保发酵均匀。
8. 发酵10天后，豆豉就可以使用了。将需要的豆豉取出即可，剩余的继续保存在冰箱中。
请注意：制作豆豉的过程需要严格的卫生环境，以防止细菌感染。同时，发酵过程中适当的温度和湿度也会影响豆豉的品质。