-烤制过程中要注意掌握火力，避免过度烤制导致扇贝肉变硬。
日式黄油烤扇贝的做法如下：
材料：
- 鲜扇贝
- 黄油
- 盐
- 黑胡椒粉
- 日式烤照烧酱
- 柠檬片
步骤：
1. 准备扇贝：用冷水将鲜扇贝洗净，去除杂质，将扇贝肉取出备用。
2. 制作酱汁：将黄油融化，加入适量的日式烤照烧酱搅拌均匀，根据个人口味适量加盐和黑胡椒粉调味。
3. 烤制：将扇贝肉放在烤盘上，每个扇贝上均匀刷上一层酱汁，然后放上柠檬片。
4. 开始烤制：将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤约8-10分钟，直到扇贝肉熟透。
5. 上桌：将烤好的扇贝肉取出，装盘，可撒上适量的黑胡椒粉和香菜作为装饰。
提示：
- 可以根据个人口味调整酱汁的配料比例，添加蒜蓉、生姜和酒等，增加风味。
- 烤制过程中要注意掌握火力，避免过度烤制导致扇贝肉变硬。
- 可以搭配煮好的意面或烤蔬菜一起享用。