大蒜和生姜切末备用。-豆豉有咸味，调味时要适量加盐。-可以根据口味喜好加入其他蔬菜或肉类。
豆豉炒青椒是一道家常菜，下面是简单的做法：
材料：
- 青椒 2-3 个
- 豆豉 适量
- 大蒜 2-3 瓣
- 生姜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 青椒洗净去蒂，切成细条状。
2. 豆豉用水泡软后捞起，用刀背压碎备用。大蒜和生姜切末备用。
3. 热锅烧热后，加入适量的植物油。
4. 加入蒜末和姜末炒香。
5. 加入豆豉翻炒几下。
6. 加入青椒炒熟至变软，加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示：
- 炒青椒尽量不要过火，保持青椒的绿色和口感。
- 豆豉有咸味，调味时要适量加盐。
- 可以根据口味喜好加入其他蔬菜或肉类。