豆豉咸菜是一道美味可口的川菜经典小吃，下面是一份豆豉咸菜的制作方法：材料：-500克咸菜-30克豆豉-适量的姜蒜末-适量的辣椒粉-适量的食用油-适量的花椒粒-适量的盐和白胡椒粉步骤：1.先将咸菜用清水冲洗干净，切成合适的大小块，用水浸泡20分钟，去掉多余的盐气。豆豉咸菜的口味偏咸，酱香浓郁，适合作为下饭菜或配菜食用。
豆豉咸菜是一道美味可口的川菜经典小吃，下面是一份豆豉咸菜的制作方法：
材料：
- 500克咸菜
- 30克豆豉
- 适量的姜蒜末
- 适量的辣椒粉
- 适量的食用油
- 适量的花椒粒
- 适量的盐和白胡椒粉
步骤：
1. 先将咸菜用清水冲洗干净，切成合适的大小块，用水浸泡20分钟，去掉多余的盐气。
2. 水泡时间过后，将咸菜捞出沥干水分备用。
3. 取一小碗热水，将豆豉放入碗中浸泡5分钟，然后用刀背轻轻砸碎。
4. 热锅凉油，将花椒粒放入锅中炒香，倒入碗中备用。锅中留少许底油，倒入豆豉炒香。
5. 加入姜蒜末煸炒出香味，然后加入咸菜翻炒均匀。
6. 加入适量的辣椒粉、盐和白胡椒粉继续翻炒均匀。
7. 最后加入炒香的花椒粒继续炒匀，出锅装盘即可。
豆豉咸菜的口味偏咸，酱香浓郁，适合作为下饭菜或配菜食用。