材料:-500克猪肉五花肉-4汤匙豆豉-2个葱-3瓣大蒜-1块姜-2汤匙糖-2汤匙料酒-3汤匙生抽-2汤匙老抽-500毫升水-适量食用油做法:1.将猪肉五花肉切成2-3厘米的方块，用开水焯水去血水。这就是豆豉红烧肉的最正宗做法，口味香浓，肉质嫩滑，非常美味。
材料:
- 500克猪肉五花肉
- 4汤匙豆豉
- 2个葱
- 3瓣大蒜
- 1块姜
- 2汤匙糖
- 2汤匙料酒
- 3汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 500毫升水
- 适量食用油
做法:
1. 将猪肉五花肉切成2-3厘米的方块，用开水焯水去血水。捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量食用油，将切碎的姜和大蒜炒香。
3. 加入豆豉，炒至豆豉出香味。
4. 将炒好的豆豉、姜和大蒜捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，放入五花肉块，煎至两面金黄。
6. 加入糖，煎炒至糖溶化并均匀地覆盖在五花肉上。
7. 加入料酒，炒匀。
8. 加入炒好的豆豉、姜和大蒜，炒匀。
9. 加入生抽和老抽，炒匀使五花肉均匀上色。
10. 加入水，水量刚好淹没五花肉。
11. 将葱结捆成葱花结，放入锅中。
12. 将锅盖盖好，用中小火炖煮30-40分钟，直到五花肉烂糯入味。
13. 最后将火调至大火，收汁，直至锅中的汤汁浓稠。
14. 红烧肉炖好后，捞出葱花结和姜片。
15. 装盘食用。
这就是豆豉红烧肉的最正宗做法，口味香浓，肉质嫩滑，非常美味。