豆豉蒸五花肉是一道非常经典的家常菜，味道鲜美，做法简单。
豆豉蒸五花肉是一道非常经典的家常菜，味道鲜美，做法简单。下面是豆豉蒸五花肉的做法：
材料：
1. 五花肉500克
2. 豆豉3勺
3. 蒜4瓣
4. 生姜片少许
5. 料酒1勺
6. 生抽1勺
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 油适量
做法：
1. 准备材料：五花肉洗净切成约1厘米厚的片，蒜切末，生姜切片备用。
2. 将五花肉片放入容器中，加入料酒和盐，腌制约15分钟，使肉变得更鲜嫩。
3. 将豆豉用水浸泡10分钟，然后捞出沥干备用。
4. 热锅热油，将蒜末和姜片放入锅中煸炒出香味。
5. 加入豆豉继续煸炒，使其释放出香味。
6. 加入腌制好的五花肉，煸炒一会儿，让肉片均匀地裹上豆豉的香味。
7. 加入适量的生抽、糖和盐，继续煸炒均匀。
8. 将炒好的五花肉倒入蒸碗中，平铺整齐。
9. 锅中加水，并放入蒸架，将蒸碗放在蒸架上。
10. 大火蒸约15-20分钟，或至肉熟烂。
11. 蒸好后，撒上葱花，即可上桌享用。
温馨提示：
1. 豆豉本身带有一定咸味，所以加盐时要注意掌握好分量。
2. 蒸制时间可以根据个人口感进行调整，喜欢软嫩口感的可以多蒸一些时间。
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料增添风味。