牛肉玉米馅儿饺子的做法如下：材料：-250克面粉-150毫升水-250克牛肉碎-150克玉米粒-1个葱，切碎-1个姜块，切碎-2勺酱油-1勺料酒-1勺食用油-适量盐和胡椒粉步骤：1.将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒面15分钟。
牛肉玉米馅儿饺子的做法如下：
材料：
- 250克面粉
- 150毫升水
- 250克牛肉碎
- 150克玉米粒
- 1个葱，切碎
- 1个姜块，切碎
- 2勺酱油
- 1勺料酒
- 1勺食用油
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒面15分钟。
2. 将牛肉碎、玉米粒、葱末、姜末、酱油、料酒、食用油、盐和胡椒粉放入一个容器中，搅拌均匀做成馅儿。
3. 取一小块面团，揉成圆形，用擀面杖将其擀薄。
4. 在擀好的面皮上放入适量的馅料，然后将面皮对折，捏紧封口部分，确保馅料不会漏出。
5. 将饺子放入沸水中，煮约5-6分钟，或者等到饺子浮起来即可。
6. 之后可以取出饺子，可以选择蒸、煎或炸。
提示：
- 饺子馅料的调味可以根据个人口味进行调整。
- 面团可以提前做好，放置冰箱保存，方便制作。
- 如果怕粘连，可以在面皮上撒上一些干面粉或淀粉。