凉拌香椿是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。可以放入冰箱冷藏后食用，也可以趁新鲜立即食用。
凉拌香椿是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。以下是凉拌香椿的做法：
材料：
1束香椿
适量盐
适量白糖
适量生抽
适量醋
适量花椒粉
适量蒜末
适量料酒
适量香油
步骤：
1. 将香椿摘下来，洗净控水，切成段状备用。
2. 准备一个小碗，在里面加入适量的盐、白糖、生抽、醋、花椒粉、蒜末、料酒和香油，搅拌均匀制作成调料汁。
3. 把切好的香椿放入碗中，倒入调料汁，搅拌均匀腌制十分钟至半小时，让香椿充分吸收调料的味道。
4. 凉拌香椿可以作为开胃菜或配菜食用。可以放入冰箱冷藏后食用，也可以趁新鲜立即食用。
小贴士：
1. 香椿的硬茎部分可以切去，只用嫩叶部分制作凉拌香椿。
2. 调料汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更麻辣可以增加花椒粉的量。
3. 香椿的口感较硬，腌制的时间越长，口感越嫩。
希望以上的做法能帮到您！