烤春盘是一道传统的中式烤肉菜肴，口感香脆，肉质鲜嫩。另外，可以搭配一碗酸甜的酱汁作为蘸料，将烤春盘的风味进一步提升。
烤春盘是一道传统的中式烤肉菜肴，口感香脆，肉质鲜嫩。以下是烤春盘的正宗做法：
材料：
- 春卷皮，约12张
- 猪肉馅，约200克
- 韭菜，约100克
- 豆芽，约100克
- 胡萝卜，约100克
- 葱姜蒜，适量
- 食用油，适量
- 盐、糖、料酒、胡椒粉，适量
步骤：
1. 准备材料，将韭菜、豆芽和胡萝卜洗净切丝备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、糖、料酒、胡椒粉以及适量的食用油，搅拌均匀，腌制15-20分钟让味道渗入肉中。
3. 将春卷皮一个一个摊放在桌面上，将腌制好的猪肉馅沿着一个角摆放在春卷皮上，然后折叠封口。
4. 烤盘铺上锡纸，刷上一层食用油，将摺好的春卷放在烤盘中。
5. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤10-15分钟，或者直到春卷金黄酥脆。
6. 同时，将韭菜丝、豆芽丝和胡萝卜丝放入沸水中焯水，煮熟后捞出，沥干备用。
7. 烤好的春卷盛在盘中，再铺上韭菜丝、豆芽丝和胡萝卜丝，即可食用。
提示：可以根据个人口味添加适量的辣椒油或其他调味料增添风味。另外，可以搭配一碗酸甜的酱汁作为蘸料，将烤春盘的风味进一步提升。