糖浆会从开始时的淡黄色逐渐变为深棕色。完成以上步骤后,糖球就做好了。您可以在包粽子前,将糖球放入粽子中一起蒸煮,使粽子融合出甜美的香气。
包粽子的糖球一般通过以下步骤制作:
材料:
- 220克黄糖
- 80毫升水
步骤:
1. 在一个小锅中,将黄糖和水一起加热至黄糖完全融化。
2. 将火调至中小火,继续煮沸。
3. 用一个木勺搅拌,煮沸的糖浆会逐渐变浓。糖浆会从开始时的淡黄色逐渐变为深棕色。
4. 当糖浆变得更浓稠且呈琥珀色时,糖浆就准备好了。
5. 将棉绳从准备好的糖浆中蘸湿,然后迅速将糖浆拉出并盘成一个圆形。
6. 用手指将糖浆中心处的棉绳按平,并用剪刀修剪棉绳两端多余的部分。
7. 将糖浆球放在一个冷却架上,让其完全干燥和硬化。
完成以上步骤后,糖球就做好了。您可以在包粽子前,将糖球放入粽子中一起蒸煮,使粽子融合出甜美的香气。