发干海参的方法如下：1.浸泡：将干海参放入清水中浸泡，浸泡时间根据海参的硬度和厚度而定，通常需要浸泡8到12个小时。在浸泡的过程中，可以多次更换清水，以去除海参的杂质和沙土。然后用小火炖煮2-3个小时，直至海参变软，并保持原形。
发干海参的方法如下：
1. 浸泡：将干海参放入清水中浸泡，浸泡时间根据海参的硬度和厚度而定，通常需要浸泡8到12个小时。在浸泡的过程中，可以多次更换清水，以去除海参的杂质和沙土。
2. 温水煮炖：将浸泡后的海参放入锅中，加入足够的清水，水量要覆盖过海参，并加入适量的调料，如生姜、枸杞、料酒等。然后用小火炖煮2-3个小时，直至海参变软，并保持原形。
3. 冷水煮炖：将浸泡后的海参放入锅中，加入足够的冷水，水量要足够覆盖过海参，并加入适量的调料。然后用中火煮沸，煮沸后再改用小火慢慢炖煮1-2个小时，直至海参变软，并保持原形。
4. 切片处理：待炖煮的海参冷却后，取出海参并将其切成薄片，可以将每片海参切成菱形的薄片，以增加海参的口感和美观度。
在以上方法中，第2和第3种方法是最常见的方法，而第3种方法能够更好地保持海参的原汁原味和营养，因此更受欢迎。不同的烹饪习惯和地域也可能会有不同的发干海参方法，根据个人喜好来选择适合自己的方法。