另起锅，用油炒蒜末、姜末、豆瓣酱、甜面酱，然后加入炒熟的猪肉丝翻炒均匀即可。热锅冷油，倒入醋、盐、糖、生抽煮开，放入焯水后的白菜煮熟，加适量水淀粉勾芡即可。
下饭菜通常是指与米饭、面食等主食搭配的菜肴，下面是一些制作下饭菜的常见做法：
1. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用生抽、料酒、淀粉腌制一段时间，再用油炒熟，加入花生米、葱段、姜块、干辣椒等调料炒熟即可。
2. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，用盐、胡椒粉、淀粉腌制片刻，再用油炒熟。另起锅，用油炒蒜末、姜末、豆瓣酱、甜面酱，然后加入炒熟的猪肉丝翻炒均匀即可。
3. 地三鲜：将土豆、茄子和青椒切块备用。锅中倒入适量的油，将土豆块炒至微黄色，再炒茄子块至变软，最后倒入青椒块继续翻炒，加入盐、生抽、糖等调味品，炒匀即可。
4. 干煸豆角：将豆角切段，放入油锅中炒至微黄色，然后取出沥干油分备用。另起锅，加入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味，将炒好的豆角放入锅中翻炒，加入生抽、盐、糖等调味品拌匀即可。
5. 醋溜白菜：将白菜切段，入沸水中焯水，捞出备用。热锅冷油，倒入醋、盐、糖、生抽煮开，放入焯水后的白菜煮熟，加适量水淀粉勾芡即可。
注意：以上菜肴的做法只是提供了大致步骤，具体的调料使用和烹饪时间还需要根据个人口味和实际情况适量调整。