当然，口味是主观的，不同人对酸菜鱼的喜好也不同，所以你可以尝试多家餐厅的酸菜鱼，找到适合自己口味的。
丽江市有许多餐厅供应酸菜鱼，以下是一些在丽江比较受欢迎的酸菜鱼餐厅：
1. 红心酸菜鱼（地址：丽江古城福慧路278号）- 这家餐厅以其美味酸菜鱼和新鲜食材而闻名。它的服务质量和环境也很好。
2. 雄味缘酸菜鱼（地址：丽江市古城区狮子山路）- 这家餐厅的酸菜鱼口味独特，辣度适中，而且鱼肉鲜嫩，汤汁美味可口。
3. 洪源酸菜鱼（地址：丽江市福慧路江东百货）- 这家餐厅提供正宗的川菜口味，他们酸菜鱼的汤底酸辣可口，鱼片新鲜。
当然，口味是主观的，不同人对酸菜鱼的喜好也不同，所以你可以尝试多家餐厅的酸菜鱼，找到适合自己口味的。另外，丽水市也有一些很受欢迎的酸菜鱼餐厅，你可以考虑尝试一下：
1. 食“臻”鲜酸菜鱼（地址：丽水市莲都区庄河东路77号）- 这家餐厅的酸菜鱼制作精细，口感鲜嫩，汤底酸辣可口。
2. 渔长酸菜鱼（地址：丽水市莲都区温州西路）- 这家餐厅提供各种口味的酸菜鱼，从微辣到特辣都可以选择，酸菜鱼的鳜鱼新鲜，汤底美味。
这些餐厅都是根据口碑和顾客评价来推荐的，但是在选择之前，你仍然可以先了解一下当地朋友或者旅游网站上的评价，以确定你最喜欢的酸菜鱼餐厅。