静置面团约20分钟，让面团充分松弛。预热烤箱至200°C，将烤盘放入烤箱中，烘烤约10-15分钟，或者直到烧饼变成金黄色。这样制作的烧饼既蓬松又软又酥，可以在早餐或下午茶时享用。
要做到烧饼既蓬松又软又酥，有一些关键的步骤和技巧：
1.面团制作：将面粉、盐和酵母混合在一起，加入适量的温水（不要太热，否则会杀死酵母），用手将其搅拌均匀，然后揉成光滑的面团。静置面团约20分钟，让面团充分松弛。
2.擀面：将松弛好的面团放在桌面上，用擀面杖将其擀成薄薄的圆形饼。
3.油酥制作：取一份油和一份面粉，加入一点盐和糖搅拌均匀，揉成光滑的油酥。
4.合并：将油酥放在擀好的面饼上，将其包起来，再重新擀成圆饼。
5.二次折叠：将擀好的圆饼左右对折，再次重新擀平，以此类推，重复折叠和擀平的动作3-4次。
6.烘烤：将擀好的面饼放在烤盘上，用手轻轻拍一下，让其成形。预热烤箱至200°C（392°F），将烤盘放入烤箱中，烘烤约10-15分钟，或者直到烧饼变成金黄色。
这样制作的烧饼既蓬松又软又酥，可以在早餐或下午茶时享用。