如果面粉过度搅拌或混合时间过长，会破坏面粉中的谷蛋白质，导致蛋糕松软度不够。如果发酵剂使用过量或过期，或者没有放入发酵剂，都会导致蛋糕不蓬松。请根据具体的蛋糕食谱和电饭煲使用说明，合理调整烹饪时间和温度，以确保蛋糕烤熟并且蓬松。总之，要做出蓬松的蛋糕，需要注意温度均匀、蛋糊搅拌方式、发酵剂使用和时间控制等因素。尝试调整这些因素，可能会取得更好的蛋糕效果。
电饭煲做蛋糕不蓬松可能是因为以下几个原因：
1. 温度不均匀：电饭煲的加热方式是从底部加热，顶部的温度可能不够高，导致蛋糕无法均匀膨胀。可以尝试使用铝箔或铁皮罩住蛋糕来提高顶部温度，或者将电饭煲的内胆多次转动来增加温度均匀性。
2. 蛋糕糊的松软程度：蛋糕是由面粉和蛋糊混合而成的。如果面粉过度搅拌或混合时间过长，会破坏面粉中的谷蛋白质，导致蛋糕松软度不够。尽量轻柔地搅拌面糊，刚刚拌匀即可。
3. 发酵剂使用不当：蛋糕需要发酵剂（如泡打粉、苏打粉等）来促使蛋糕蓬松。如果发酵剂使用过量或过期，或者没有放入发酵剂，都会导致蛋糕不蓬松。请仔细阅读食谱中的说明，按照要求使用适量的发酵剂。
4. 时间控制不当：电饭煲的加热时间和温度可能与烤箱有所不同。请根据具体的蛋糕食谱和电饭煲使用说明，合理调整烹饪时间和温度，以确保蛋糕烤熟并且蓬松。
总之，要做出蓬松的蛋糕，需要注意温度均匀、蛋糊搅拌方式、发酵剂使用和时间控制等因素。尝试调整这些因素，可能会取得更好的蛋糕效果。