通过以上方法，希望可以制作出蓬松大的泡芙。
要使泡芙蓬松大，可以尝试以下方法：
1. 使用高蛋白质面粉：使用高筋面粉或专业的泡芙面粉，其蛋白质含量较高，可以增加泡芙的蓬松度。
2. 充分搅拌打发面糊：在将面粉、黄油和水煮沸后加入蛋液，然后用电动搅拌器或手动搅拌打发面糊，使面糊中的空气充分混入。
3. 适当的烤箱温度和时间：在烤泡芙之前，将烤箱预热至较高温度（约200-220℃），然后将泡芙放入烤箱中，直至呈现金黄色并膨胀。
除了以上方法，还有一些其他小窍门可以使泡芙做得更松软：
1. 使用温开水：将煮沸的水稍微冷却后，再加入面糊中，因为温度过高的水可能会破坏面糊的蓬松度。
2. 注意火候：煮沸面糊时，火力不宜太大，避免过度煮沸面糊变硬。
3. 非开口烤箱门：在烤制泡芙的过程中，尽量避免频繁开启烤箱门，以免冷空气进入烤箱影响泡芙的蓬松度。
4. 不要提前取出：烤制好的泡芙应尽可能保持在烤箱内自然冷却，以防止泡芙突然变软塌陷。
通过以上方法，希望可以制作出蓬松大的泡芙。记得根据自家的烤箱和材料特点进行适当调整。