脆皮马蹄糕是一道非常受欢迎的传统糕点，它的外皮酥脆，内部软糯。下面是脆皮马蹄糕的做法：材料：-马蹄糕粉200克-自发面粉50克-水250毫升-牛油20克-葱花适量-盐适量步骤：1.将马蹄糕粉和自发面粉混合在一个大碗中。-面糊加入牛油可以提升口感和香气。
脆皮马蹄糕是一道非常受欢迎的传统糕点，它的外皮酥脆，内部软糯。下面是脆皮马蹄糕的做法：
材料：
- 马蹄糕粉 200 克
- 自发面粉 50 克
- 水 250 毫升
- 牛油 20 克
- 葱花适量
- 盐适量
步骤：
1. 将马蹄糕粉和自发面粉混合在一个大碗中。
2. 用温水慢慢地将粉搅拌均匀，直到没有颗粒状。
3. 将牛油融化后倒入面糊中，再加入葱花和盐，搅拌均匀。
4. 将面糊倒入一个蒸锅，大火蒸约10分钟，或直到面糊变得凝固。
5. 取出蒸锅，用刀在面糊上切出小矩形块状。
6. 取一个平底锅，放入足够的油，加热到中高温。
7. 将蒸好的面糊块平铺在热油中，翻煎两面变得金黄和酥脆。
8. 将煎好的脆皮马蹄糕捞出沥干油分，装盘享用即可。
注意事项：
- 马蹄糕粉可以在亚洲超市或者网上购买。
- 面糊加入牛油可以提升口感和香气。
- 将面糊切块后再煎可以使得糕的外皮更加酥脆。