可以在水中加少许盐，以提高杀菌效果。煮沸后用中小火继续煮2-3分钟，确保藕片完全熟透。这样可以帮助藕片保持脆爽和保持颜色的鲜艳。尽量避免冷冻室内有大量冷凝水，以免藕片出现结冰现象。
将莲藕切片保存的方法如下：
1. 清洗莲藕：先将莲藕切片，然后将切片的莲藕放入清水中浸泡，用手搅动几下，帮助去除莲藕表面的污垢和沙土。
2. 水煮杀菌：把清洗好的莲藕切片放入锅中，加足够的水，煮沸。可以在水中加少许盐，以提高杀菌效果。煮沸后用中小火继续煮2-3分钟，确保藕片完全熟透。
3. 水冷却：把煮好的莲藕切片用漏网捞出，放入凉水中快速降温。这样可以帮助藕片保持脆爽和保持颜色的鲜艳。
4. 瀝水和瀀干：冷却后的藕片捞出，将多余的水分倒掉，并用厨房纸巾将藕片上的水分轻轻吸干。
5. 分包裝：将处理后的莲藕切片装入密封保存袋或容器中，尽量保持切片的摆放整齐，避免切片之间粘连。
6. 冷冻保存：将装有莲藕切片的袋子或容器放入冷冻室冷冻保存。尽量避免冷冻室内有大量冷凝水，以免藕片出现结冰现象。
7. 定期消費：为了确保莲藕切片的新鲜口感和营养价值，建议在3-4个月内消费完毕。
以上就是莲藕切片保存的方法，希望对你有帮助！