这种不用油的南瓜饼更加健康，并且还能保持南瓜的原汁原味。
以下是一种不用油的南瓜饼的做法：
材料：
- 200克南瓜泥
- 100克面粉
- 50克糖
- 1个鸡蛋
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 适量葡萄干（可选）
步骤：
1. 将南瓜切块，蒸熟后压成泥状。
2. 在一个大碗中，将南瓜泥、面粉、糖、鸡蛋、泡打粉和肉桂粉混合在一起。
3. 搅拌均匀，直到没有干粉。
4. 如果喜欢，可以加入适量葡萄干。
5. 将平底锅加热，不需要额外加油。
6. 用勺子将南瓜面糊舀到平底锅中，摊成薄饼状。
7. 小火煎熟，每面大约2-3分钟，或直到金黄色。
8. 将煎好的南瓜饼放在纸巾上，吸去多余的油分。
这种不用油的南瓜饼更加健康，并且还能保持南瓜的原汁原味。可以作为早餐或下午茶的小吃，也可以根据个人喜好加入其他配料。