银鱼豌豆尖汤是一道清香可口的汤品，以下是制作方法：所需材料：1.豌豆尖：200克2.银鱼：50克3.虫草花：适量（可选）4.鸡汤或高汤：适量5.姜蒜末：适量6.料酒：适量7.盐：适量8.胡椒粉：适量9.香菜：适量（可选）步骤：1.准备工作：将豌豆尖洗净，银鱼用清水冲洗干净。
银鱼豌豆尖汤是一道清香可口的汤品，以下是制作方法：
所需材料：
1. 豌豆尖：200克
2. 银鱼：50克
3. 虫草花：适量（可选）
4. 鸡汤或高汤：适量
5. 姜蒜末：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 准备工作：将豌豆尖洗净，银鱼用清水冲洗干净。
2. 处理银鱼：将银鱼放入碗中，加入少许料酒搅拌均匀，腌制5分钟，使其去腥味。
3. 烹饪汤底：锅中烧热适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味。然后加入鸡汤或高汤，煮沸。
4. 烹饪豌豆尖：将豌豆尖加入煮沸的汤底中，煮2-3分钟，至豌豆尖变软熟，然后捞出备用。
5. 炒银鱼：取另一锅，放入适量的油烧热，将腌制好的银鱼倒入锅中，轻炒片刻至鱼身微黄变脆，然后捞出备用。
6. 完成汤品：将炒好的银鱼放入煮好的汤中，再加入适量的虫草花、盐和胡椒粉调味，煮开1-2分钟。
7. 出锅盛汤：将煮好的豌豆尖和汤一起倒入碗中，撒上香菜叶即可。
温馨提示：
1. 可根据个人口味添加适量的调味料，如酱油、醋等。
2. 银鱼腌制后再炒能增加口感，但如不喜欢炒银鱼的味道，也可以将腌好的银鱼直接放入汤中烹煮。
3. 虫草花可选，加入后可增加汤品的香气和滋补效果。
4. 香菜可根据个人喜好选择是否加入。