蒸豆角疙瘩的做法：材料：1.豆角250克2.鸡蛋2个3.盐适量4.鸡精适量5.料酒适量6.面粉适量7.水适量8.植物油适量步骤：1.豆角洗净去两头，切成约1寸长的段。
蒸豆角疙瘩的做法：
材料：
1. 豆角 250克
2. 鸡蛋 2个
3. 盐 适量
4. 鸡精 适量
5. 料酒 适量
6. 面粉 适量
7. 水 适量
8. 植物油 适量
步骤：
1. 豆角洗净去两头，切成约1寸长的段。
2. 锅中加适量水，放入豆角段，大火煮沸后转小火煮熟至软烂。
3. 将豆角捞出，放入大碗中，用擀面杖将豆角压碎成泥状备用。
4. 大碗中加入豆角泥，鸡蛋、盐、鸡精、料酒，搅拌均匀。
5. 加入适量面粉，搅拌均匀至面糊状态。
6. 锅中加入适量植物油，烧热。
7. 用手沾少许水，取一小块豆角糊，握成圆形疙瘩，放入热油中炸至金黄色。
8. 将炸好的疙瘩捞出沥干油份。
9. 蒸锅烧开水，将炸好的疙瘩放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。
10. 取出蒸好的豆角疙瘩，装盘，可根据个人口味加入蒜泥、香菜等调料。
以上就是蒸豆角疙瘩的做法，你可以根据个人口味调整材料的用量。希望能帮到你！