原汁蚝皇极品鲍是一道以鲍鱼为主料的精美菜品,口感鲜美,富有层次感。享用时,可以用干贝、生蚝等鲜美的海鲜作为点缀,提升整体口感。
原汁蚝皇极品鲍是一道以鲍鱼为主料的精美菜品,口感鲜美,富有层次感。下面是制作原汁蚝皇极品鲍的做法:
所需材料:
- 鲍鱼:4只
- 生蚝:适量
- 鸡汤:适量
- 干贝:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 淀粉:适量
- 鲍鱼酱油:适量
- 鲜香菇:适量
- 青椒:适量
- 红椒:适量
- 胡萝卜:适量
- 甜豌豆:适量
- 玉米粒:适量
步骤:
1. 将鲍鱼用温水泡发,去掉外层防腐膜,然后放入沸水中焯水,加入一些料酒,焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量的料酒,放入姜蒜煸炒,然后加入鸡汤、盐、鲍鱼酱油,搅拌均匀。
3. 将焯水过的鲍鱼放入汤中,大火煮沸,然后转小火,继续炖煮20分钟,待鲍鱼变软烂。
4. 鸡汤中加入适量的蚝汁,继续炖煮5分钟,使汤汁更加浓稠。
5. 干贝用温水泡发,切成片状,用少许水烧开,再加入适量的鸡精和淀粉勾芡。
6. 香菇、青椒、红椒、胡萝卜均切丁,与焯水后的鲍鱼一同放入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入豌豆和玉米粒,翻炒均匀。
8. 将炒好的鲍鱼和蔬菜倒入炖好的汤中,搅拌均匀。
9. 最后,将锅中的汤汁倒入碗中,将炒好的鲍鱼和蔬菜盛在汤上即可。
这样,一道美味的原汁蚝皇极品鲍就做好了。根据个人口味,你还可以根据自己的喜好添加其他的调料和配菜。享用时,可以用干贝、生蚝等鲜美的海鲜作为点缀,提升整体口感。